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2008年 01月 25日
久しぶりのお菓子作り
あまりの久しぶりさに少しドキドキしながら作った とっても濃厚なチョコマフィン (携帯のカメラで撮ったので少しボケてます^^;) 今回なんでチョコマフィンなのかと言うと・・・ もうすぐバレンタインデーだからなのです(笑) うちのパパは甘いものが苦手なのでVDとは無縁で 毎年何も作れへんやけど←毎年甘くなさそうな物買ってる(笑) 今年はご近所の小学生の女の子が友チョコを作るのに 一緒に作って~とお願いされたのです (||゚Д゚)ヒィィィ! で・・・当日絶対に失敗できないので 今からチョコ系のレシピ探しながら練習 (*´∀`*) こうゆうマフィン系ならプチサイズにして焼くといいかなと♪ このマフィンとっても濃厚で表面サクッとしてるけど 中はふわふわでマフィンって感じじゃなくフォンダンショコラに近いかも♪ #
by bakeryhouse-3-3
| 2008-01-25 22:10
| お菓子
2008年 01月 23日
こんばんわ^^
ほんと毎日毎日すごく冷え込みますね・・・ 寒がりの私は毎日布団から出るのが辛い そのくせお掃除する時は窓という窓は全部全開~ 変わってるでしょ??(笑) 今日はドーナツ作りました 最近よく作ってるなぁ。。。 ご近所さんの子供うけがいいので 今回はいっぱい作ってお裾分してきた やっぱ子供はふわふわでお砂糖いっぱいの甘いドーナツ好きだね そんな私も子供の頃からドーナツは大好き♪ なのでドーナツだけはカロリー気にせず お砂糖いっぱいまぶします(笑) #
by bakeryhouse-3-3
| 2008-01-23 23:31
| パン(イースト)
2008年 01月 22日
久しぶりに食パンが食べたくて・・・焼いてみた♪
食パン作りはめっちゃめちゃ苦手やけど 今年は苦手な事にも積極的に挑戦するって決めたので 少し前から気になってたe-パン工房さんのNewレシピ 『超芳醇プルマン 』を焼いてみた 前日の夜に湯種を仕込んで冷蔵庫で一晩待機 この湯種を作る以外は普通のブルマンと一緒なので そんなに難しいって事もないかも ( ̄‐ ̄)んー いつも最終発酵でレシピの時間通り発酵が進めへんから 今回はHBの容器を温めて生地を仕込み 生地温度をまめに測ってベンチタイムも温度に気をつけ 食パン型も少し温めるなどすんごく気をつかいました(笑) もちろん発酵器にも熱湯を入れて蒸気いっぱい この蒸気がよかったのか順調に発酵もすすんで レシピの発酵時間内に発酵完了♪ 気持ちもう少し発酵させてもよかったなぁ・・・(-ω-;)ウーン 焼き上がったパンはふわふわでほんまに柔らかい~ キメも細かくていい感じでした (。-∀-) ニヒ♪ 明日はこの食パンに自家製イチゴジャムを塗って朝食にしよッ♪ いつも発酵が進まなかったのは生地温度と湿度が足りてなかったんや・・・ 気付いてよかったぁ。。。 #
by bakeryhouse-3-3
| 2008-01-22 22:46
| パン(イースト)
2008年 01月 21日
お買い物に行くたびに眺めてたイチゴ
どうしてもイチゴのコンフィチュール(イチゴジャム)が作りたくて とうとう2パック買っちゃいました 夕食が終わって落ち着いてから仕込みぃ~♪ 約600gあったイチゴを綺麗に洗ってへたを取り 200gのお砂糖をイチゴ全体にまぶしました この状態で1晩おきます(*´∀`*) 明日には美味しいジャムが完成 焼きたてのパンに塗って食べるが待ち遠しい あ~考えただけでヨダレが(笑)( ̄¬ ̄*)じゅるぅう #
by bakeryhouse-3-3
| 2008-01-21 22:03
| その他
2008年 01月 21日
寒い寒いと思って外を見たら雪が降ってた
かなり前から降ってたらしくお外は雪景色。。。 大阪ではめったに雪なんて降れへんから 明日の朝まで雪があったらきっと子供達は喜ぶんやろなぁ 今日はカマンベールチーズシートを使って 折込パン焼きました 最近一生懸命折込の練習してるんです(笑) う~ん・・・綺麗に折込めてるか分りにくいけど ペラペラめくれたから成功かなぁ♪ 焼き上がったパンはめっちゃ柔らかくて 冷ましてるうちにフニャッと変形しちゃいました マフィン型で焼いたから頭でっかちで重たかったんかも(笑) ポチッとワンクリックお願いします♪ #
by bakeryhouse-3-3
| 2008-01-21 00:54
| パン(イースト)
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